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Ingredienti:

• gr. 300 di farina
• 1 uovo
• 2 cucchiai di zucchero
• latte
• 1 cubetto di lievito di birra gr. 25
• 1 manciata di uva passa
• scorza grattugiata di mezzo limone

Preparazione:

In mezzo bicchiere di latte tiepido , sciogliere il lievito. Amalgamarvi quindi l’uovo intero , la farina ed  aggiungere latte fino a formare una pastella densa. Aggiungere il sale, lo zucchero , l’uvetta passita (lavata , asciugata ed infornata) e la scorza grattugiata del limone. Mescolare e lasciare riposare per circa un’ora . Friggere in olio bollente e per ultimo coprire le frittelle con lo zucchero.

Periodo di Utilizzo di questa Ricetta: Festività di Carnevale.