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Ingredienti:

• gr. 400 di mandorle
• gr. 200 di zucchero
• 1 albume d’uovo fresco
• 1 limone

Preparazione:

Mettere le mandorle in acqua bollente , separarle dalla pellicola e farle asciugare . Montare a veve gli albumi con alcune gocce di limone e aggiungere lentamente lo zucchero.

Intanto riscaldare il forno a temperatura media. Infornare e lasciare darare le mandorle . Ancora bollenti amalgamarle all’albume precedentemente montato. Metterle su un foglio di carta oleata e lasciarle asciugare.

Periodo di Utilizzo di questa Ricetta: Festività del Santo Natale